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mit dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) ist eine gute idee. aber ich glaube, das es besser ist, das man diese essen mit kurz vor dem MHD in eine art citycenter verkaufen oder preiswerter anbieten kann ....
sicher wird die wirtschaft dadurch angekurbelt, da man ja dann gezwungen ist, alle 3-5 tage neue rohstoffe zu kaufen und gerichte zu zubereiten.
also sage ich mal, die grundidee ist super und bin ziemlich gespannt auf die umsetzung

ich denke das führt in erster linie zu ausverkauften restaurants und eventuell sogar dazu, dass weniger zutaten gekauft werden. denn gerichte die teuer sind, werden relativ oft ne woche lang oder mehr nicht verkauft. d.h. man könnte diese gar nicht mehr anbieten. in einem teuren gericht sind aber mehr zutaten, die man einkaufen muss. wenn man aufpasst wird von den billigen gerichten nur eines schlecht, dafür wurde dann ein teures gericht gar nicht erst angeboten.

Sry, aber das ist totaler Müll.

hallo ihr lieben! Diese Thema ist schon öfters mal diskutiert wurden schaut doch mal hier :

Verfallsdatum von Gerichten?

Qualität?

Mindesthaltbarkeitsdatum


lg jule!

Ich war der Ansicht das nicht verkaufte automatisch zur TAFEL kommt ?

Falls dies nicht so ist sollt deine Idee anklang finden

Zur tafel kannst du momentan nur die Ware vom Metzger und Schlachthof verkaufen.. alle anderen Waren kannst du entweder auf den Müll schmeißen oder drinne lassen sie löschen sich dann von alleine wenn du deinen Laden wechselst

Da aber die Ware momentan noch keine Haltbarkeitsdatum haben brauchst du dir da keine gedanken drüber machen und solange im laden lassen bis sie einer kauft!

lg jule

Evtl. könnte man es ja so regeln, dass ein Gericht mit der Zeit seine Sättigung verliert, dass es nach bspw. 3 Tagen nur noch "gut" statt "sehr gut" ist.

Für Fortgeschrittene ist das sicher ein weiterer Anreiz, für Einsteiger, die sich am Restaurant versuchen wird das zum Killerkriterium. Es ist nicht einfach, gerade am Anfang ein gutes und günstiges Gericht zu finden und wenn dann noch das Essen vergammelt... wird es noch schwerer. Und auch teure Gerichte werden gekauft... eben nicht so häufig. Damit würden wir dann die hohen Preise halten können. Wenn überhaupt, dann würde ich langsam die Lebensmittel im Lager langsam ablaufen lassen. Aber auch das ist sicher nicht im Sinne eines Einsteigers.

Könnte man ja auch kombinieren, sobald jemand min. 5 eigene Gebäude (nicht vermietete, eigentum/gemietet) hat, darunter halt min. 1 Restaurant bzw. Hotel, würden die gelagerten Zutaten langsam verschwinden.

Ich finde die Idee nicht so gut, zumindest nicht, was die Dauer von 3 Tagen angeht.
Bei so vielen Restaurants kann man nun mal nicht in Jedem einkaufen gehen, genau wie in den Supermärkten. Da wäre es doch unfair, gerade den Neuen gegenüber, wenn die Gerichte sich z.B. nach 3 Tagen löschen würden, da gerade unsere "Neuen" erstmal "Stammkunden erwerben" müssen. In meinem Restaurant werden auch nicht täglich alle Gerichte verkauft und ich habe auch nicht die Zeit den ganzen Tag am PC zu sitzen und stündlich neues Essen zu produzieren, damit ich den Umsatz und meine Kunden nicht verliere.
...und ob ich nun heute 10kg Schweinefleisch (für z.B. 10x Essen) kaufe oder täglich 1kg, im Prinzip ist das doch das Gleiche, denn damit wird nicht mehr (an Mengen) gekauft, sondern es verteilt sich nur und ich finde, es sollte Jeder selbst entscheiden dürfen, was und wie viel er kaufen und produzieren möchte, ohne das er Angst haben muss, nur Verlust zu machen.

LG, Kruemel

-][- 11th -][-

Ich finde die Diskussion sehr interessant, sowie die Für und Wieder dazu. Beim lesen von Kruemel's Posting muss ich gestehen hat Sie Recht, denn Neue User wären dem Verfall von fertigen Gerichten am heftigsten ausgesetzt. Wo man jedoch schauen kann, ist die Haltbarkeit der Gericht-Zutaten. Das also die Zutaten zu Gerichten in 7 Tagen verbraucht sein müssen, da es sonst zu Wertverfall kommt. Dies zu verlängern, zum Beispiel auf 10 Tage, setzt eine Erweiterung des Restaurant-Kühllagers voraus... Also sowas in die Richtung...

Gruss
ELF